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Cabernet Sauvignon DOC – Venezia

 

COLLOCAZIONE DEL VIGNETO
Regione Veneto, provincia di Venezia

 

GIACITURA E TIPO DI TERRENO Terreno di medio impasto
VARIETÀ DI UVA Cabernet Sauvignon
VINIFICAZIONE Selezione delle uve in vigna, vinificazione con macerazione sulle bucce condotta con lieviti selezionati a temperatura controllata
ALCOOL 13% vol.
ZUCCHERI RESIDUI  2 g/l
ACIDITÀ 5 g/l
FORMATI DISPONIBILI 0,75 L
Categoria:
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Esame degustativo

COLORE
Limpido, di colore rosso di buona intensità, con un accenno granato

PROFUMO
Sono presenti note balsamiche di eucalipto, di pepe e caffé lievi ma ben equilibrate tra loro. Si possono percepire anche note di vaniglia cioccolato legate e all’evoluzione in legno finemente calibrate per rendere più elegante il bouquet

SAPORE
Si presenta vellutato ed elegante, la dolcezza che incontriamo è legata ai tannini, donati da uve raccolte con giusto grado di maturazione. Nel finale si percepisce leggera tannicità che lo la rende gradevole e lungo al palato

ABBINAMENTI
Si presta bene all’abbinamento a piatti a base di carne, arrosti e selvaggina

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°- 20° C

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
Tra i 15° e i 20° C