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Prosecco DOC Rosé Millesimato Brut

Dalle uve provenienti da una delle più vocate zone dell’area del prosecco otteniamo questo vino spumante.

COLLOCAZIONE DEL VIGNETO
Regione Veneto e Friuli Venezia Giulia, nelle aree dedicate alla DOC

 

GIACITURA E TIPO DI TERRENO Terreno ghiaioso, media tessitura
VARIETÀ DI UVA 85% Glera e 15% Pinot Nero
VINIFICAZIONE Uve raccolte al giusto grado di maturazione.
In cantina pressatura soffice. Fermentazione condotta a temperatura controllata con lieviti accuratamente selezionati, segue una lenta presa di spuma con metodo Charmat per almeno 60 giorni.
ALCOOL 11% vol.
ZUCCHERI RESIDUI 11-13 g/1
ACIDITÀ 5,5 g/l
FORMATI DISPONIBILI 0,20 L – 0,75 L
Categoria:
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Esame degustativo

COLORE
Rosa antico elegante e delicato, con preziosi riflessi tendenti al cipria

PROFUMO
Si presenta fresco e piacevolmente fruttato, regalando delicate note citrine che si esprimono con una sinfonia di sentori di pesca e mela rossa delicious, nella quale interviene con la sua complessità, il Pinot Nero, famoso ed indiscusso protagonista di eccellenze spumantistiche

SAPORE
Al palato emerge una raffinata sintonia tra acidità e residuo zuccherino, equilibrata dalla giusta sapidità ed impreziosita da un elegante ed avvolgente perlage

ABBINAMENTI
Ideale come aperitivo, superbo abbinato con sushi e sashimi, ma anche molluschi e antipasti a base di pesce. Richiama inoltre abbinamenti più delicati come il couscous di verdure e risotti leggeri della tradizione mediterranea

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6°- 8° C

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
Tra i 15° e i 20° C