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Prosecco DOC Rosé Millesimato Brut

Disponibile dal prossimo 15 ottobre
Dalle uve provenienti da una delle più vocate zone dell’area del prosecco otteniamo questo vino spumante.

COLLOCAZIONE DEL VIGNETO
Regione Veneto e Friuli Venezia Giulia, nelle aree dedicate alla DOC

 

GIACITURA E TIPO DI TERRENOTerreno ghiaioso, media tessitura
VARIETÀ DI UVA85% Glera e 15% Pinot Nero
VINIFICAZIONEUve raccolte al giusto grado di maturazione.
In cantina pressatura soffice. Fermentazione condotta a temperatura controllata con lieviti accuratamente selezionati, segue una lenta presa di spuma con metodo Charmat per almeno 60 giorni.
ALCOOL11% vol.
ZUCCHERI RESIDUI11-13 g/1
ACIDITÀ5,5 g/l
FORMATI DISPONIBILI0,75 L
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Esame degustativo

COLORE
Rosa antico elegante e delicato, con preziosi riflessi tendenti al cipria

PROFUMO
Si presenta fresco e piacevolmente fruttato, regalando delicate note citrine che si esprimono con una sinfonia di sentori di pesca e mela rossa delicious, nella quale interviene con la sua complessità, il Pinot Nero, famoso ed indiscusso protagonista di eccellenze spumantistiche

SAPORE
Al palato emerge una raffinata sintonia tra acidità e residuo zuccherino, equilibrata dalla giusta sapidità ed impreziosita da un elegante ed avvolgente perlage

ABBINAMENTI
Ideale come aperitivo, superbo abbinato con sushi e sashimi, ma anche molluschi e antipasti a base di pesce. Richiama inoltre abbinamenti più delicati come il couscous di verdure e risotti leggeri della tradizione mediterranea

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6°- 8° C

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
Tra i 15° e i 20° C