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Sauvignon DOC delle Venezie

 

COLLOCAZIONE DEL VIGNETO
Regione Veneto, provincia di Treviso e Venezia

 

GIACITURA E TIPO DI TERRENO Pianura media fertilità
VARIETÀ DI UVA 100% vol. Raboso Piave
VINIFICAZIONE Vinificazione con prolungata macerazione sulle bucce a temperatura controllata con l’uso di lieviti selezionati.
Il vino viene affinato per almeno 18 mesi in barrique per esaltarne le caratteristiche organolettiche, dandogli una complessità unica nel suo genere.
ALCOOL 12% vol.
ZUCCHERI RESIDUI 5 g/l
ACIDITÀ 4,8 g/l
FORMATI DISPONIBILI 0,75 L
Categoria:

Esame degustativo

COLORE
Rosso carico, tendente al granato

PROFUMO
Profumi di marasca matura, accompagnati da note di prugna e cioccolato

SAPORE
Secco ed austero, giustamente tannico, leggermente acidulo

ABBINAMENTI
Ottimo con la selvaggina, carni rosse, grigliate e formaggi molto invecchiati. Eccellente vino da meditazione

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°- 20° C

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
Tra i 15° e i 20° C